ソラノイロ salt & mashroom

麹町の人気ラーメン店の2号店。カフェのような明るい雰囲気の店内は、女性客が多く、メニューも野菜を多く使用したものなど健康的なものが目立つ。メインで提供するのは、『塩煮干ソバ』、『キノコベジソバ』、『ソラの肉ソバ』の3種だが、まずは、『キノコベジソバ』を試してみてほしい。名前の通りきのこをふんだんに使用しており、スープは豚ベースに生クリーム、マッシュルーム、玉ねぎ、じゃがいものグラッセをピューレ状にしたものが入り、洋風な仕上がり。マッシュルームの芳醇な香りがたまらない。コシのある平打ち麺は渡辺製麺に特注したもので、こちらにも椎茸パウダーが練り込まれている。具材もルッコラや、焼き豆腐、パプリカなど個性的で、〆には炙ったチーズがのったライスに残ったスープをかけ、リゾットとして味わうことができる。