つけ麺 道

JR亀有駅から徒歩3分、商店街の一角にある『道』は、都内でも屈指の人気つけ麺店で、連日行列が絶えない。だが、ここには並んででも食べたい唯一無二の一杯がある。おすすめは『つけ麺』（750円）。つけ汁は濃厚な魚介豚骨ではあるが、ほんのりとした甘みも残っており、雑味がないマイルドな味わい。他には類をみない、独創的で、極められたた味といえる。麺はモチモチの歯ごたえの太麺で、冷水でしっかりとしめて提供される。具材は別皿で提供され、薬味ネギ、チャーシュー、味玉、つくね、そして日替わりで提供される「本日の薬味」が添えられる。麺は追加料金で、+400gまで増量可能。その他のメニューには、具材なしの『素つけ麺』（500円）、『特製つけ麺』（950円）、デザートの『自家製ブリュレ』（200円）などがある。また、土産の販売もしている。大勝軒の創始者・山岸一雄も認めた一杯をぜひ堪能してほしい。

特集記事

• 東京、チープイート