カフェ & バー リストランテ アブセント

錦糸町駅南口、マルイの裏手に位置する「アブセント」は、生パスタ専門店「パストディオ」が手掛けるレストラン。2013年5月13日に、FAO（国連食糧農業機関）が、世界の食糧危機を克服するためのひとつの手段として、昆虫食の将来性について述べたことはまだ記憶に新しいが、その新潮流をさっそくメニュー開発に取り入れたのか、なんと同店では、2013年5月29日から昆虫と生パスタを組み合わせた『イナゴのペペロンチーノ』（1,200円）をスタートする。元来、豊富な栄養源として日本でも一部の地域では食されてきたイナゴだが、そのサクサクした食感と、もちもちの生パスタの組み合わせが、果たして人々の舌を引きつけるのかどうか。注目が集まる。

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