東京超絶ディナー

日本のレストラン業界に新しい風が吹いている。景気の低迷が外食産業を襲い、元気がないレストランも少なくない中、未だかつてない趣向で料理を提供する空間が出現しはじめているのだ。『CHEF-1 ナイト』は、一流シェフ数名が集まり、一夜限りのコラボレイトで、フルコース料理を提供するディナー・イベントだ。参加シェフは、イタリアン、フレンチ、日本料理、中華などバラバラだか、前菜からデザートまで、それぞれのシェフがタッグを組んで、個性あふれる料理を提供する。一皿を、一人のシェフが担当することもあれば、複数のシェフが手掛けることもあり、日本料理の板前がフランス料理を作ることや、パティシエが寿司を握ることもある。つまり10皿ほどのコース全体が、通常の店では味わえない、完全なるコラボレイト料理となる。この日を逃せば、二度と味わうことができない超絶ディナーになるのだ。

さらに驚くのは、そのエンターテインメント性だ。一流シェフの顔ぶれは毎回違うが、イタリアンの落合務、フレンチの坂井宏行、中華の陳健一、日本料理の石川秀樹、パティシエの鎧塚俊彦など、日本を代表するスターシェフたちが、オープンキッチンで腕を奮い、キビキビ動き回る様子が間近で眺められる。シェフの手元は、大型スクリーンに映し出され、司会者による実況や、シェフとの掛け合いなどもあり、料理を待つ時間もエンターテインメントショーになっている。コースの途中には、参加シェフの中から2名が選ばれ、ひとつの素材を使って料理 対決をする10分ほどのプログラムもある。出来上がった料理は、会場の中から選ばれた5名ほどの観客が食べ、どちらの料理が美味しかったか判定を下し、多数決で勝敗を決める。まるで1990年代ブレイクしたテレビ番組『料理の鉄人』のショートバージョンのようだ。実はこうした仕掛けがあるのも、このディナー・イベントを企画しているのが『料理の鉄人』を手掛けていた演出家や放送作家で、番組をきっかけに培った人脈を最大限に生かし、まったく新しいディナーショーを創りあげたというわけだ。『CHEF-1 ナイト』はすでに6回開催されており、評判も上々。観客の中にはリピーターもいる。会場は港区・青山ベルコモンズ近くにある『レストランリビエラ青山』だが、ホテルなどを会場にする『CHEF-1 プレミアムナイト』も展開しており、今後もさらに発展させていくという。

その計画通りCHEF-1が、フジテレビとタッグを組んで、2010年4月から2011年春まで展開するのが、『ルナ・レガーロ～月からの贈り物～』だ。こちらは、ロシアが世界に誇る『グレート・モスクワ・サーカス』のパフォーマンスを観ながら、一流シェフの料理を味わう日本初の“エンターテインメント&レストラン”だ。会場は東京・日比谷に出現する、定員400人の特設シアターレストラン。料理を手掛けるのは、CHEF-1ナイトにも参加している一流シェフたちで、4月から6月までの第1ステージでは、フレンチの坂井宏行、イタリアンのヒロ山田、中華の菰田欣也、パティシエールの柿沢安耶が、“月”をイメージした料理を一人一皿ずつ手掛け、合計4品の料理を提供する。海外でも、サーカスと料理が同時進行で楽しめるレストランはあるが、一流シェフが腕を奮うという華やかさはない。ルナ・レガーロでは、一流シェフの起用だけでなく、スクリーンを使った演出も取り入れており、俳優・唐沢寿明が支配人となり観客を異空間へ誘なったり、アーティストの石井竜也がパフォーマーの衣装デザインを担当したりと、華やかさや話題性も十分に用意されている。料金はひとり1万4000円から1万8000円までと、決して手頃ではないが、プレビュー公演となる4月、5月は人気が高い。
閉塞感が漂うレストラン業界で始まった新しい試みは、滑り出し順調ということだ。料理とエンターテインメントの合体が、どんな化学反応を見せるのか、今後もレストラン業界のエンターテインメント化からは、目が離せない。

CHEF-1

ウェブ：www.chef-1.com/
前売りチケットはウェブサイトで随時販売

第7回CHEF-1ナイト in レストラン・リビエラ青山

日程：2010年2月28日（日）
時間：開場：18時00分　　開演：18時30分（21時終演予定）
会場：レストラン・リビエラ青山
住所：東京都港区南青山3-3-3　リビエラ南青山ビル
電話：03-5411-6660（月曜から金曜まで　レストラン）
　　　03-5411-1140（土日祝　ブライダル）
ウェブ：www.riviera-ra.jp/

第8回CHEF-1ナイト in レストラン・リビエラ青山

日程：2010年4月18日（日）予定

第2回CHEF-1プレミアムナイト in 目黒雅叙園

日程：2010年3月26日（金）
時間：開場：18時00分　　開演：19時00分（22時終演予定）
会場：目黒雅叙園　2階　舞扇
（目黒雅叙園のヴェニューはこちら）

ルナ・レガーロ～月からの贈り物～

ウェブ：www.fujitv.co.jp/events/luna-regalo/