グアム
スペシャル
タイムアウトマガジン
タイムアウト東京マガジン7号を手に入れる。日本でしかできない50のことを特集。
マップストア
街の探索と発見を楽しむ。タイムアウト東京のガイドマップシリーズの入手はこちら。
ブラウズ
セクション
エリア
こだわり
モバイル版
Discover more of Japan with UnionPay
人気コンテンツ
Style of the Day
新着コンテンツ
Blog
つながるサービス
レビュー
広尾駅と西麻布交差点を結ぶ、外苑西通りから一本奥へ入ったところにある鮨屋。この店にはマグロがない。季節や価格を問わず、仕入れないのだ。その理由は極めてシンプル。親方が「白身や貝、光ものなど、マグロ以外の鮨が好きだから」だという。店のウリは「締めたもの」。常に30種類程度あるネタの中で、昆布締めだけでも12〜13種類は置いている。和食の板前ではあったが、鮨職人としての下積みを経験せずに鮨屋になったという親方のキャリアが、この独自性につながっているのだろう。なお、暖簾にしたためられた店名の筆文字は写真家、荒木経惟の手によるもの。
特集記事
詳細
住所
電話
東京都港区西麻布4-5-8 La西麻布2階
アクセス東京メトロ日比谷線『広尾』駅 徒歩7分
03-5466-2377
営業時間
18時00分～（L.O.）23時00分
休み水曜日
地図
※掲載されている情報は公開当時のものです。
鮓 廣瀬 近くのレストラン&カフェ
この記事へのつぶやき
- タイムアウト東京について／プレスリリース |
- 採用情報 |
- 情報提供 |
- 広告について |
- モバイル版 |
- 利用規約／免責事項 |
- プライバシーポリシー |
- コンタクト
Copyright © 2014 Time Out Tokyo
コメント