パティスリー ユウ ササゲ

※2013年5月6日オープン
京王線の「千歳烏山」駅から徒歩4分。路地を入った郵便局の向かいに、フランスのパティスリーのような佇まいのやさしいグリーンのエントランスが目に入る。オーナーパティシエの捧雄介（ささげゆうすけ）は、ルコント、オテルドミクニ、アロマフレスカなどを経て、2010年から三軒茶屋のパティスリー プレジールで、シェフパティシエを務めた実力派。同店で人気を博していた、バラが香るオリジナルケーキ『パルファン』は、薔薇の形をモティーフに、さらにエレガントになって新登場。フランボワーズジャムの真っ赤な彩りが美しい『カジノ』、パッションクリームとプラリネをメレンゲでサンドした『ムラング シャンティー パッション ブラリネ』などは美しくも味わい深く、スイーツファンなら一度は味わっておきたいケーキだ。他に、マカロン、クッキー、焼き菓子、コンフィチュール等も豊富に揃う。捧が繰り広げる、パティスリーフランセーズ（フランス菓子）の世界を堪能しに行こう。