蒙古タンメン中本 上板橋本店

上板橋駅より徒歩1分に位置する、首都圏に15店舗を展開している、辛くてうまいラーメン屋の代表格と呼べる中本の本店。ラーメンの真っ赤な外観からもわかる通りだが、秘伝の辛味噌ダレとタンメンの深いコク・うま味、キャベツ・人参の甘味、そしてニンニクの味がちょうどよい具合に口の中で混ざり合う。この組み合わせが中本独自の辛くて美味いラーメンである。今では都内でも多数の店舗で食べられるが、うま辛麺の本当の美味さは本店でこそ味わえる。メニューは最もスタンダードな『蒙古タンメン』（800円）、少し辛さをおさえた『味噌タンメン』（780円）、つけ麺スタイルの『冷し五目蒙古タンメン』（880円）など多数あるが、究極の辛さを求めたい人は、『北極ラーメン』（830円）、『冷し味噌ラーメン』（800円）にチャレンジしてみてほしい。汗を流しながら食べる、うま辛の魅力が、癖になる。

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