千年こうじや

※2014年3月20日 麻布十番から室町へ移転
「米、麹（こうじ）、発酵」をテーマに、味噌や甘酒を麹で手づくりする風習がまだまだ根づいている新潟・魚沼の食と文化を紹介するアンテナショップ。注目を集めている塩麹をはじめ、麹と米でつくった自然な甘さの甘酒、麹の風味が生きた酒粕、その麹や酒粕を使った魚沼ならではの保存食など、体にやさしい味わいを取り揃える。イートインスペースでは、酒粕や塩こうじをつかったメニューをを魚沼産コシヒカリ、季節の漬物と一緒に味わえるほか、ガンジー牛乳を使ったソフトクリームも提供している。

• 六本木でしかできない101のこと

• 東京のアンテナショップ 特集