Mikkeller Tokyo ミッケラートウキョウバー

※2015年8月22日オープン
デンマーククラフトビールの先駆けであるミッケラーが東京にバーをオープン。創設者のミッケル・ボルグはもともと科学の教師。その類稀なる才能と探究心で、世界中を旅して本質的なビールの製造手法を研究してきた。ポップなラベルが印象的なミッケラーのビールは、現在40ヶ国以上で販売されているほか、ミッケルは、エル・セジェール・デ・カン・ロカやノーマなどのミシュラン星付きレストランのオリジナルビールも手がけている。東京ではミッケラーのオリジナルビールとともに20タップのビールを提供。フードはこだわりの日本国産を揃え、週代わりのフードトラックも登場予定。日本のクラフトビールシーンに影響を与えるであろう店のオープンに期待したい。