京鰹節 つけ麺 愛宕

新橋駅烏森口から徒歩5分に位置する、黒い外観の『愛宕』はシックで落ち着いた雰囲気のラーメン店。京都から直送された京カツオ節とサバ節などを合わせた魚介スープをベースにした一杯が特徴だ。あっさりと上品な味の鶏ガラをブレンドしたスープと、こってりした豚骨をブレンドしたスープの2種類から選択でき、あっさりの方は細麺で、こってりの方は太麺で提供される。麺は全粒粉を使っており、つるっとした食感で食べやすい。具材として、味玉と豚ロースのチャーシュー、メンマが添えられる。京都らしい上品なカツオ節の味が充分に楽しめる店だ。メニューはつけ麺の『つけ愛宕』（930円）、柚子風味の『つけ柚子』（930円）、魚介だしのラーメン『愛宕』（880円）、『柚子』（880円）があり、それぞれこってり味とあっさり味のどちらかを選択できる。