鮎ラーメン

二子玉川駅から少し行った商店街の中にある『鮎ラーメン』は、大きく「鮎」と描かれたのれんが目印。ここで提供されるのは、店名の通り鮎をふんだんにつかったラーメンだ。スープはかなりあっさりした塩ラーメンといった印象だが、鮎からとった出汁がしっかり効いていて、口いっぱいにその旨みが伝わってくる。麺は細縮れ麺。『鮎○ゴトラーメン』（1,000円）は鮎まるごと1尾にタデの葉とネギ、海苔が載る。後味もさっぱりしていて、ついついスープも飲み干してしまうほどだ。シンプルでありながらも味わい深く、何度でも食べたくなるあっさりラーメンの芸術品と言っていいだろう。また、アユの出汁で炊いたご飯にほぐしたアユの身を混ぜ、炭火であぶった『鮎焼きおにぎり』もお忘れなく。

特集記事

• 東京、変わり種ラーメン 15選