京都一、予約が取りにくい席が、ここ。okuのブレインの兄弟である中東久雄の懐石料亭だ。予約争奪戦 ...

缶詰のクマを想像できる？　Kansoのスナック・メニューを見てみよう。壁に並んだ缶詰のコレクショ ...

祇園にある最高のカクテルバーの中には、見かけない顔には凍るような接待をする店がよくある。しかし、 ...

伝統的な芸術性を現代の感覚と技術とで融合させた、官能的なデザインを持つ漆器ブランドの「galle ...

村田 吉弘氏は、日本料理界のゴードン・ラムゼイ（アグレッシブな態度で知られる、英国のセレブシェフ ...

チャールズ皇太子は、一度この歴史的なしゃぶしゃぶ料理店で食事をしている。そして、しゃぶしゃぶを最 ...

｢京都祇園の壹錢洋食｣は地元では伝説の店である。大きなメニューは、たった１つの料理だけを掲載して ...

日本の数少ない有名料理人のひとりで、イタリア料理の第一人者、笹島保弘氏は、京都の食材と伝統的なイ ...

日本酒を試そうと思っているが、どこから始めるべきか見当がつかない方は、ここに来れば良い。イスラエ ...

建物は、19世紀の着物商人の邸宅。ダイニングルームは、石庭を見下ろしている。料理は、地元の食材を ...

美食家が見逃してはいけない寺院

最高級の和牛は、たいていは、かなり高価であると予想されるが、「牛料理　はふう」は熟練した京都の肉 ...

居酒屋は元来騒々しくて少し眉をひそめるような場所で、しかも油で揚げた料理を好む客が多い傾向がある ...

京都で最もファンキーなDJの1人が運営するこの黒と赤を基調にしたバーでは、60年代から現在までの ...

近年、日本酒は、日本の若者の間では人気が衰えているが、この新しい店を運営する若いスタッフたち、大 ...

先斗町にあるこの心温まるレストランは、壮麗な鴨川の眺めを楽しめるうえに、本格的な自家製おばんざい ...

｢フランス懐石｣と呼ばれているが、この店の料理は伝統的なフランス料理である。盛り付けが『懐石』な ...

このセピア色に輝く怪しい店は、かすかにローリングストーンズをテーマにしたことを感じさせるバーであ ...

この小さな部屋は、元々は｢料理旅館 吉川旅館｣に隣接している茶室であったが、1950年代にてんぷ ...