菊乃井 本店

村田 吉弘氏は、日本料理界のゴードン・ラムゼイ（アグレッシブな態度で知られる、英国のセレブシェフ）である。テレビの番組、新聞のコラム記事、そして、コーヒーテーブルの書籍に至るまで、彼の存在は至る場所で発見される。自己宣伝を品位の欠損とみなす京都においては、そういう意味では賛否両論を呼ぶ存在かもしれないが、｢懐石料理　菊乃井｣を予約して料理を食してみると、その話題性に納得する。というのも、村田氏の特製料理には、燃された松の葉が付け合せとして出されたり、あるいは真空包装されて調理されたり、大変ユニークである。日本の料理事情に詳しい者にも知られていない料理もあるが、それでも賞賛に値する試みには違いない。