五十三家

西武池有楽町線新桜台駅より徒歩4〜5分、練馬東税務署の向かいにある五十三家は、豚骨醤油と秘伝のタレで横浜家系らーめんを再現した一杯が楽しめる。こってりが苦手という人向けには、オリジナルの『汁なし香味麺』（600円）を提供しているが、家系の『らーめん』（600円）も美味。スープの濃度は高いが、臭みがなく、クリーミーさを感じる味だが、しっかり濃厚で、パンチが効いており、美味さが引き立っている。麺はしっかりもちもち感のある、弾力を感じる麺。ロース系のチャーシューはしっとりと程よい柔らかさがあり、ほうれん草も味が染み込んでいて美味しい。全体的に丁寧な仕事が光っている一杯だ。トッピングできる味玉もトロトロ。家系をしっかりと追求しながらも、独自の味をしっかりと織り込んだ店だ。

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