鶏ポタラーメン THANK

表通りから1本入った路地に建つラーメン専門店、鶏ポタ ラーメン THANK（サンク）。化学調味料を使わず鶏と野菜で作ったポタージュスープが特徴のラーメンを提供している同店、お昼時には行列ができるほどの人気ぶりだ。自慢のポタージュスープは、さらさらとした食感の“さらり”、適度なとろみがある“とろり”、どっしりとした“ぽてり”の3種類を用意。まったくといっていいほど刺激のないこのスープは、鶏白湯と数種類の野菜をじっくり煮込み、ダシを加えたもので、一口ふくむと繊細な旨味が徐々に広がっていく。こちらもこだわりのチャーシューは、手羽先をしょう油ベースのタレにつけ、スチームオーブンでこんがやりと焼いたもの。さっぱりとしたスープにジューシーな手羽先がよく合う。万が一、この上品な味に物足りなさを感じたなら、卓上にあるカレースパイスを使用し、味の変化を楽しんでほしい。ラーメンだけでなく、鶏ポタつけ麺も提供している。

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