担々麺 匠心

新橋駅日比谷口を出て、SL広場を西進し赤レンガ通りに出る交差点角地にある担々麺専門店。店内は狭く、店主が配膳まで一人でこなしているので少し時間がかかる。この店の定番は『匠心担々麺（冷やしも可）』（600円）。白濁したスープに軽くラー油が垂らされ香辛料の良い香りがする。ラー油の投入量はあまり多くなく、辛さは控えめ。ワカメが乗っているのが特徴的だ。トッピングは挽肉、肉味噌、チャーシュー、もやし、味玉半個、ワカメ、薬味ネギなど。11時～17時まではランチサービスとなっており、挽き肉と刻み青ネギが乗ったライスが付いて490円と安い。だが、格安のためかボリューム感はイマイチなので、少し物足りなく感じる可能性がある。