石の華

石の華で楽しめる季節のカクテルは、銀座の高級なカクテルバーに対する、渋谷という街からの返答であり、この店の特徴だ。渋谷駅から歩いてたった1分の地下で、バカルディ・マティーニグランプリ2005を受賞したことのあるバーテンダーである石垣忍が、ずらりと並んだ新鮮な果物と野菜を使って特徴のあるカクテルを作っている。ジントニックはキンカンを使っていきいきとした味わいに、マルガリータには自家製のカシスの砂糖漬けを加えるなど、センスが光る。モヒートとマティーニだけのメニューもあり、それに加えて石垣が賞を取った『クラウディア』（パイナップルジュースとキャラメルシロップを加えたマティーニ）と『ポラースター』（アクアビット、アップルシロップとレモンジュース）を含む、膨大なオリジナルカクテルのリストもある。全てが一級品で、銀座の高級すぎるオーセンティックバーに比べ、初めての人も気落ちしないはずだ。







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