飄香 ピャオシャン

代々木上原駅から歩いて3分ほど、井の頭通り沿いにある正統派の四川料理店。古きよき四川の伝統菜が楽しめる。豚スペアリブを豪快に一本使う『悪大王のスペアリブ』は、香辛料たっぷりのスープでやわらかく煮込んでから、高温でカリッと揚げて、朝天辣椒（四川省名産の香りの強い唐辛子）などのスパイスと炒める銘品。指までなめたくなるくらいのおいしさだ。箸休めには、自家製している四川省の漬け物『泡菜』がぴったり。季節の野菜を、花椒や生姜、ニンニクとともに塩水に漬けて乳酸発酵させたもので、思わずあとをひく味わい。平日のサービスランチも高クオリティでおすすめ。銀座三越にも店舗があるが、やはり本店に軍配が上がる。