BROZER'S

所々に下町の風情が残る日本橋人形町界隈にたたずむ赤い店が、2010年で10周年を迎えたハンバーガーショップ『ブラザーズ』だ。オーナーの北浦明雄が、ハンバーガー=ファーストフードという認識が高かった頃から試行錯誤して築き上げたこの店は、もはや東京のグルメバーガー道を語る上で欠かせない名店となっている。そんな同店で一度は挑戦したいメニューが、ロットバーガー。オーストラリア産のひき肉と和牛の脂身を7：3で合わせたジューシーなパティに、ベーコン、エッグ、チーズ、パイナップルをトッピングした、なんとも欲張りな一品だ。ソースもバーベキューを始めとした4種類のオリジナルソースから選ぶことができる。さらに、驚くべきはレタスの包み方。全体をつぶさずに、まるでギフトのラッピングのように一枚一枚丁寧に包まれたレタスは、シャキシャキした食感を楽しめる。2010年4月3日には、近くにテイクアウト専門店もオープンした。

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