池谷精肉店

東京西部、JR五日市線の秋川駅から徒歩3分。一見すると、ラーメン屋らしからぬ店名ではあるが、これは店主の実家が精肉店だったことからつけられたという。この店の特徴は我流で編み出されたという超極太の自家製麺。都内屈指の太さを誇り、水分はやや多めに仕込む麺はなめらかでモチモチな舌触りでいながら、コシも強い。つけ汁には12時間しっかりと煮込んだ動物系ベースに、魚介系の味をしっかりと効かせ、麺に負けない味付け。メニューはスタンダードな『つけそば』（700円）、背脂がたっぷり載った『我流つけそば』（700円）、『中華そば』（650円）などを基本として、それぞれにトッピングを組み合わせた『特つけそば』『ゆずつけそば』『牛すじつけそば』など豊富。麺は300gまで無料で増やすことができる。好アクセスとは言いがたいが、地元で支持される、ぶっとい自家製麺をぜひ堪能してほしい。

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