グランド ハイアット 東京が、開業10周年を記念して期間限定販売しているケーキボックス「シェフズタイムライン」（7,000円）は、スイーツ好きなら見逃すことができない内容だ。

2003年の同ホテル開業以来、世界・国際大会で受賞した名作ケーキのみを集めている上に、11月までの限定販売で、それ以後の販売予定はない。その内容が気になる方のために、実際に食べてみた感想とともに、ケーキ全種類の内容をご紹介する。

まず、ケーキボックスはオレンジとグリーンの2種類から選択可能となっている。箱を開けると、その裏側にすべてのケーキの名前とイラストが書いてあるので、照らし合わせて楽しめる。

10種類のケーキそれぞれの内容は以下のとおり。

【期間限定復活の7点】

『
メロンココ』

受賞：2004年 WPTC（ラスベガス）

ココナッツムースの中に、メロンジュレ、ミュスカワインのサバイヨン、ラズベリージュレが入り、ココナッツムースを引き立てている。焼いたココナッツのカリカリした食感を楽しめる。ココナッツの食感と香りにフルーツのジュレがみずみずしく、爽やかな味わいだ。


『オレンジノワゼット』

受賞：2004年 WPTC（ラスベガス）

オレンジ風味のダコワーズとオレンジのクレームをミルクチョコレートのムースで覆った、オレンジの香りが特徴的なケーキ。ヘーゼルナッツをキャラメルと混ぜ、パリパリの食感を演出しているのが楽しい。

『
潮騒』

受賞：2005 年 クープドモンド （リヨン）

チョコレートとともにぐっと味わい深いコーヒーが印象的なムース。ヘーゼルナッツの食感と風味、ジャワペッパーの上品な香りがアクセントとなっている。ケーキの層が見た目にも美しく、コーヒー好きの方にはお勧め。コーヒーと合わせるのもいいだろう。

『リベルテ ソヴァージュ』

受賞：2007年 クープドモンド （リヨン）

ショコラ、ヘーゼルナッツのダコワーズとキャラメル、クルミのヌガーとラム酒でフランベしたバナナ、熟成バナナ、クリームチョコレートの5層を、チョコレートとキャラメルのムースでまとめている。リベルテは「自由」、ソヴァージュは「自然」という意味。バナナの味わいにどこか心安らぐケーキ。

『
アパッショネイト アランチャ
』
受賞：2008年 ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ （パリ
）
オレンジ風味のチョコレートクリームとヘーゼルナッツのババロアが層になり、ふわふわとなめらか。アパッショネイトは「情熱的な」、アランチャは「オレンジ」を意味している。オレンジとチョコレート、ナッツの風味をやさしい食感とともに楽しめる。

『
モード
』
受賞：2009年 ワールドチョコレートマスターズ （パリ）

ビスキュイのブラウニーとヘーゼルナッツのヌガー、アプリコット風味のコンポートの3層のベースの上に、ヘーゼルナッツのビスキュイやヘーゼルナッツの風味のチョコレートムース、アプリコット風味のホワイトチョコレートを縦に9層で構成。ミルクチョコレートとダークチョコレートを合わせたこのケーキはかつて販売期間中に度々完売となり、話題となった。


『プチガトーショコラ』

受賞：2011年 ボワロン杯 （東京）

チョコレートのスフレ生地の上に、ソテーしたアプリコット、バナナ味の生クリームがのった、柔らかくふわふわとエアリーな食感が特徴のケーキ。チョコレートを純粋に味わいたい方には、是非おすすめ。チョコレートとアプリコットがやさしくマッチしている。

これら7種のケーキは、現在単品での販売はしておらず、「シェフズタイムライン」の中でのみ復活している名作ケーキだが、次に紹介する3点は現在販売中の人気アイテム。

右『
ソレイユ
』受賞：2012年 ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ パリ
中央『リュミエール
』受賞： 2012年 ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ パリ


左『シルク
』受賞：　2012年 ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ パリ

今回10種類全てを堪能したが、どのケーキも素晴らしい味わいで、かなりの満足度。また、チョコレートを使ったケーキが多いため、チョコレート好きにはたまらない内容だろう。7,000円という価格ではあるが、ボックスに高級感があって、しっかりとした作りなので、パーティやとっておきの手土産にもふさわしい。10人で集まって1個ずつシェア、5人で2個ずつシェアなど、スイーツ好きで集まって食べ比べてみるのもおすすめ。なお、同商品はフィオレンティーナ ペストリーブティックに併設されているカフェでのイートインも可能。世界が認めた名作ケーキたちを期間中にぜひ味わってみてほしい。

by 市川歩美