タイムアウト東京ブログ

FAUCHONが、春限定の新商品『フルール・ド・サクラ』（294円）を2013年3月13日から期間限定で発売する。桜色の生地に、桜の花の塩漬け、刻んだドライチェリー、ホワイトチョコレートチップを練り込み、五弁の桜をかたどって焼き上げた春らしいパンだ。
口に入れるとまず桜の香りが広がり、噛み締めるうちにドライチェリーの酸味、ホワイトチョコレートの甘みが広がってゆく。香りと塩気のアクセントとしての桜の花の塩漬けが、不思議なほどよく合う。