厚木ビール Lambic

1997年創業の厚木ビールは、玉石混淆だった日本のクラフトビール（当時の呼称は地ビール）黎明期から高品質な自家製ビールを作り続けているブルワリーだ。厚木ビールの醸造所に隣接するパブのLambicでは、厚木ビールのラインナップをフレッシュな状態で、かつ手頃な価格で楽しむことができる。飲みやすく小麦の香る『ヴァイツェン』や、濃厚な味わいの『スタウト』、高アルコールでシトラス系のホップのきいた『ダブルI.P.A』、さらには『しそ』、『ゆず』、横浜の街中で採蜜した蜂蜜を使用した『HACHEY』、そしてベルギー発祥で現在アメリカで人気のサワービール『ランビック フランボアーズ』など、多くの種類を揃えている。

サワービールの特徴である爽やかな酸味や程よい甘み、フランボワーズの華やかな香りが特徴の『ランビック フランボアーズ』だが、通常、サワービールは野生酵母や乳酸菌の扱いが難しいことから日本のマイクロブルワリーではあまり造られることがない。同店のブルワーは山梨のワイナリーで修行をしていたことから酵母の扱いに長けており、その技術をいかして定期的な製造を可能にしている。フードは、『バラ肉ポン酢』や『石焼ビビンバ』など神奈川県のブランド豚である高座豚を用いた肉メニューを提供している。ビール好きはもちろん、いままでビールが苦手だった人も、足を伸ばして行く価値のある一軒だ。