厳選、チョコレートのブッシュ・ド・ノエル10選 2013

クリスマスに人気のケーキ、ブッシュ・ド・ノエル。フランス語でブッシュ（ビュッシュ）は「木・丸太・薪」でノエルは「クリスマス」、つまりクリスマスの木の形のケーキのことだ。このシーズンは様々な素材を使ったブッシュ・ド・ノエルが街を彩るが、今回は特に人気が高いチョコレートを使ったものを厳選する。海外のショコラティエの新作や、ラグジュアリーホテルの注目のブッシュなどをチェックして、今年のクリスマスを一層華やかに過ごそう。

ジャン＝ポール・エヴァン『ビュッシュ「ベスト オブ パリ」』

パリのモード、香り、モニュメント、そして石畳を愛するジャン＝ポール・エヴァンがパリをイメージして作ったビュッシュ。濃厚なショコラ ノワールのムース、クルスティアン サブレ ショコラに加え、仄かにスミレが香るフランボワーズのジュレがとてもロマンティック。クリスマスはパリに思いを馳せて。5460円（税込）

予約、受取期間：ホームページにて確認

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パーク ハイアット 東京『ブッシュ マカオ』

ペストリー ブティックで最も人気の高いチョコレートケーキ「マカオ」がクリスマスのスペシャルバージョンになって登場。芳しい香りを湛えるジャスミンとカカオ62％のダークチョコレートムースの組み合わせがエレガント。クリスピーなチョコレートクランブルとブラウニーのビスキュイがアクセントになっている。カカオの実を模したチョコレートも美しい。3900円（税込）

予約期間：2013年12月19日（木）まで。オンラインでの予約は12月18日（水）午後8時まで
受取期間：2013年12月20日（金）～12月25日（水）

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アンリ・ルルー『ビュッシュ デクリネゾン ショコラ・フレーズ』

苺をたっぷりとあしらった華やかなビュッシュ。ショコラティエであるアンリ・ルルーならではのオリジナルブレンドショコラを贅沢に使用。サクサクの歯触りが楽しいプラリネ風味のクロッカン、やさしい味わいのムース、濃厚なアーモンドのマジパンが上品な酸味をもつショコラとマリアージュ。3675円（税込）※伊勢丹新宿本店、髙島屋玉川店、東京ミッドタウン店で販売。予約受付中。

受取、店頭販売期間：2013年12月19日（木）～25日（水）

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ザ・ペニンシュラ東京『クリスマス ログケーキ“ファミーユ”』

毎年人気が高い、大人数でのパーティにふさわしい大きめサイズ（27cm）のブッシュ・ド・ノエル。チョコレート・キャラメルミルクのムースやブラウニーを使ったケーキに、スノーマンやペニンシュラベア、クリスマスツリーのチョコレート、ナッツやカラフルなベリーがトッピングされて楽しさいっぱい。子供たちも家族も、みんなで盛り上がれること間違いなしだ。8000円（税込）

予約期間：2013年12月20日まで（販売予約数に達し次第終了）
販売、受取期間：2013年12月21日（土）～25日（水）

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ピエール・エルメ・パリ『ビュッシュ プティ パパ ノエル』

フランスには「Petit Papa Noël（プティ・パパ・ノエル＝やさしいサンタのおじさん）」と歌われるクリスマスソングがある。そんな楽しいクリスマスソングを口ずさみたくなるようなピエール・エルメならではのビュッシュ。ヘーゼルナッツのメレンゲ、プラリネクリーム、アグリコールラム酒風味のババ、そしてショコラオレ。サプライズいっぱいのテクスチャーを体験して。5670円（税込）※青山店限定販売。

予約期間：2013年12月17日（火）まで、オンラインショップでの予約も可能
受取期間：2013年12月23日（月）～25日（水）

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グランド ハイアット東京『ブッシュ ド ノエル』

長さ48cmと大きなサイズなので15～20人のクリスマスパーティにもぴったり。ビターチョコレートムースの中にヘーゼルナッツと爽やかな風味のオレンジのクリームをサンド。アーモンドヌガーの程よいサクサク感がアクセントとなり、スイートな中に柑橘の香りがフレッシュに広がる。つややかなヴィジュアルも美しい。限定80台なので早めの予約をおすすめする。10000円（税込）

予約期間：2013年12月8日（日）まで
受取期間：2013年12月16日（月）～25日（水）

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ラ・メゾン・デュ・ショコラ『ビュッシュ・ドゥ・ノエル・サルバドール』

ラ・メゾン・デュ・ショコラを代表するボンボン・ドゥ・ショコラ「サルバドール」をイメージさせるエレガントなビュッシュ。フランボワーズのコンフィに挟まれたジェノワーズカカオのビスキュイがなめらかなムースショコラで覆われ、中にはフレッシュなフランボワーズが入っている。シーンにあわせてサイズを選べるのがうれしい。ミニサイズ987円（税込）、4人サイズ4935円（税込）、6人サイズ6615円（税込）※丸の内店は全サイズ、青山店、松屋銀座店は4人サイズのみ取り扱い。

予約開始：2013年12月10日（火）から
**受取期間：2013年12月20日（日）～25日（水）

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ウェスティンホテル東京『ブッシュ ド ノエル』

ホワイトクリスマスを思わせる白いブッシュ ド ノエルが素敵。ウェスティンホテル東京のブッシュ ド ノエルは隔年でホワイトチョコレート、ブラックチョコレートと変わるが、今年は人気のホワイトチョコレート。なめらかなホワイトチョコレートのムースは口 中でとろけるような味わい。数種類の赤いベリーを使ったムースとのハーモニーは幸せなクリスマスを約束してくれる。4500円（税込）

予約期間：2013年12月18日（水）18時まで、オンラインでも申し込み可能
受取期間：2013年12月20日（金）～25日（水）11時00分～21時00分

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フレデリック・カッセル『ルル・ノエル』

人気ショコラティエ、フレデリック・カッセルによるブッシュ・ド・ノエルは、甘さ、酸味、苦味のバランスがとれたベネズエラ産カカオを使ったダークショコラムースとフランボワーズをあわせた王道のチョコレートケーキ。ケーキの名前の「LouLou(ルル)」はフランス語でかわいい子（子供や女性への愛称）の意味。かわいらしいヴィジュアルの中に、奥深い本物の味が隠されている。3675円（税込）※店頭販売のみ。

販売期間：2013年12月20日（金）～25日（水）

『フレデリック・カッセル 銀座三越』の詳しい情報はこちら

ハイアット リージェンシー 東京『ブッシュ・ド・ノエル』

スタイリッシュなヴィジュアルは大人の香り。チョコレートのムース、ガナッシュにはイタリア・ドモーリ社のショコラを贅沢に使用、カカオ風味のブリュレ、チョコレートのビスキュイを艶やかなチョコレートときめ細やかなムースで包んだシンプルながらも奥深いチョコレートケーキ。ペストリー・ベーカー料理長佐藤浩一のこだわりの結晶ともいえるブッシュ・ド・ノエルだ。4000円（税込）

予約期間：受取日の2日前まで
受取期間：2013年12月21日（土）～25日（水）11時00分～20時00分

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