フォートナム・メイソン Fortnum & Mason

ロンドンでもっとも影響力があるデパートのひとつ。オープン300周年を迎えた2007年に改修をした。カーブを描くように螺旋階段が4階建ての空間の上まで伸び、光が上から降り注ぐガラスドームがある有名なくすんだ緑と青、金色にローズピンクをあしらったカラーリングは、お店のデザインや一階で売っているチョコレート、ビスケット、お茶、ジャムなどのアイテムのパッケージにも使われている。5つあるレストランはすべてデイヴィッド・コリンズのデザインでどれも素晴らしい。地下の食品売場には、幅広い生鮮品があり、これまでより多くのワインが揃っている。2008年に、ビルの屋上に養蜂箱が設置された。つまり、フォートナム・ビー蜂蜜は超地元産ということになる。店舗は、豪華さが単に見せびらかしになる前の時代の名残がある。有名なカゴは、35ポンドの ティーアットフォハンパーから、500ポンドのものまである。