Abu Hassan アブハサン

ジャッファにある“フムス”（ひよこ豆ペースト）専門店。イスラエルでいちばんフムスが美味しい店として、多くの人から愛されている。フムス、ひよこ豆、スパイシーなソースが混ざった、ほんのり温かい“マサバチャ（Masabacha）”が人気メニューだ。ちぎったピタパンや生玉ねぎでペーストをすくって食べるのが地元流。香り高く、ふわふわでクリーミーなひよこ豆のペーストは、東京などの“本場以外”で食べていたフムスの概念を完全に覆すことになる程、美味しい。テルアビブで朝食を食べる場所として、必ず訪れたい。

当日仕込んだフムスがなくなり次第営業が終了するので、開店後、早めに行くのがベター。

・特集 タイムアウト東京によるテルアビブ旅行ガイド/ 観光ガイド