いもぼう 平野家本店

300年間、円山公園にあるこの料理店は、タラとジャガイモを使用したひとつのメニューで勝負してきた。その料理は、青蓮院の庭師によって考案されたものだが、内陸の京都に新鮮な魚が届くずっと以前だったため、北日本からの乾燥タラを使用し、それは今日のレストランでも変わらない。乾燥タラは10日間かけて水で戻され、そのあとさらにもう1日かけてジャガイモと一緒に茹でられる。実際にいただくと想像する以上においしい。店には6種類のセットメニューがあり、すべてこの名物料理が含まれている。