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恵比寿、人形町、新橋など、馴染みの「シェフズテーブル」で舌を鳴らす

下北沢の同名店から暖簾（のれん）分けされた寿司屋。寿司の激戦区である銀座に開業して14年程だが、 ...

一味違った回転寿司の店。ここでは、回っている寿司の中から好きなものを選ぶのもいいが、メニューから ...

表参道駅から程近い、骨董通りの路地裏に佇む鮨屋。親方は銀座すきやばし 次郎 本店で10年近く修行 ...

四谷三丁目駅近くにある鮨屋。鮨の原点を求め、滋賀県のなれずし専門店に住み込みで修行したこともある ...

京成立石駅前にある、1958年創業の老舗立ち食い寿司店。毎朝仕入れる新鮮なネタで握る江戸前屋台寿 ...

神田にある、1903年（明治36年）創業の老舗寿司屋。昔ながらの技を継承する、真の江戸前寿司を提 ...

門前仲町にある、創業70年余りの老舗寿司屋。店内はカウンター席中心の1階と個室中心の2階がある。 ...

吉祥寺ハモニカ横丁にある寿司屋。通りを隔てるのは暖簾一枚だけだが店内は落ち着いた雰囲気で居心地が ...

六本木交差点から歩いて2分ほど、六本木通り沿いにある『すしざんまい』では、24時間寿司が楽しめる ...

大勢の弟子を育て独立させた大将が営む店。その人柄から『鮨屋の人間力』という本まで上梓している。お ...

新橋駅から程近い、東海道線のガード下にある鮨屋。この店はあらゆる意味で個性的だ。入口に「鯖のおい ...

松尾芭蕉『奥の細道』の出発点として知られる千住大橋近くの、足立市場内にある鮨屋。この店では築地の ...

日仏会館の斜め向かいにある鮨屋。この店では夜には握りも含めて25～27品ほど、伝統的な鮨に加えて ...

恵比寿南交差点のそばにある、隠れ家のような鮨屋。ビルのどこにも店の看板は出ていない。エレベーター ...

麹町駅から程近い、一番町郵便局の向かいにある鮨屋。親方はニューヨークに住んでいた高校時代に和食店 ...

奥沢駅からすぐの鮨屋。本当に美味しいマグロを思い切り、しかも超高額ではなく食べたいというのであれ ...

『二郎は鮨の夢を見る』かもしれないが、私たちは数週間の予約を待ったり、高すぎる代金を払わずに良い ...

新中野で40年以上続く寿司屋。2014年に改装をおこない現代的な内装に変わったが、変わらぬ味で地 ...