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継ぐ鮨政

レストラン/カフェ  |  2015年02月13日

四谷三丁目駅近くにある鮨屋。鮨の原点を求め、滋賀県のなれずし専門店に住み込みで修行したこともある ...

すし匠

レストラン/カフェ  |  2009年10月10日

大勢の弟子を育て独立させた大将が営む店。その人柄から『鮨屋の人間力』という本まで上梓している。お ...

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