今日しかできないこと：7月5日（日）

穴子専門店の技に唸る。 —7月5日は穴子の日

7月5日は、「な（7）ご（5）」の語呂合わせと、穴子の旬の季節であることから、穴子の日。穴子好きならチェックしておきたいのが、日本橋にある穴子専門店の日本橋 玉ゐ。『穴子ちらし』や穴子の刺身や串揚げが入る『会席』など、穴子料理がこれでもかと揃っている。看板メニューは『あなご箱めし』（小箱1,750円）。まずは箱にたっぷりとしきつめられた穴子をそのまま味わい、その後はひつまぶしのように薬味や出汁と一緒に穴子を楽しむ料理だ。仕上がりをふっくらとした「煮上げ」、または香ばしい「焼き上げ」のいずれかから選べるのが嬉しい。

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